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“是，”李乐说，“《山家清供》记载的都是些清淡雅致的素食，像拨霞供、蟹酿橙、莲房鱼包，名字好听，做法也讲究。调鼎集是前清的一部食谱大全，收录了上千种菜肴的做法，从宫廷菜到民间小吃。”

“这些书，李总都读过？”

“因为爱吃，读过一些。”

“那您觉得，这里面有没有适合做成茶宴的菜？”程束清问。

李乐琢磨琢磨，说：“有。《山家清供》里有一道雪霞羹，可以改为茶香豆腐羹。原方是芙蓉花同豆腐煮。改成用轻微焙火的乌龙茶或白牡丹泡茶汤来煮豆腐，花的软嫩换成茶叶的毫香，豆腐吸茶味，一样体验红白交错、雪霁霞明的雅致。”

“还有一道梅花汤饼，原是白梅与檀香和面，凿成梅花形煮入鸡汤，入口皆是梅香，讲的是宋人以梅为妻，可以改用绿茶浓汁代替水和面，擀制成色泽翠绿的面条，煮熟后清鲜爽口，适合做成夏日凉拌面。”

李乐说的时候，程束清似乎已经在脑子里模拟了一遍，说道，“这些倒是可以试试，谢谢李总，”

“还，我也就是瞎琢磨。”李乐笑道，“程老板要是感兴趣，倒是可以找一找这种书来看，估计会有启发。”

“好的，一定。”

之后程束清又问了一些古时菜的做法，李乐便从宋时的莲房鱼包，聊到明代的松仁鸡，从《齐民要术》里的作酱法聊到《本草纲目》里的食疗菜谱，又从袁枚的蒸鸭聊到李渔的笋论，中间夹着几句“采采芣苢”、“朝饮木兰之坠露兮”这些花词儿。

倒是让程束清听得入神。最后道，“李总，您要是愿意，以后可以常来我这儿坐坐。”

李乐一听，“那意思是，吃饭不要钱？”

“喝茶行，吃饭，不成。”

“那你这不还是做生意嘛。”