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因地制宜适配现有调料,最大程度还原中式家常菜的本味。
“番茄炒蛋……用青柠汁和小洋葱碎提鲜……”
“青椒炒牛肉……用极少量巴哈拉特香料腌制牛肉……”
“宫保鸡丁……用鲜椒代替干辣椒,用坚果碎代替花生碎……”
“红烧羊排……用绿小豆蔻、干黑柠檬和洋葱慢炖,替代中式大料……”
四道改良家常菜讲解、制作有条不紊,陈尘做出的每一处改动都有理有据。
巧妙利用本地食材弥补中式调料的缺失,看得在场所有人连连惊叹。
“大哥还是太权威了啊!”
“大哥这口条,让我有种在看《舌尖上的华夏》的感觉……”
“我还是那句话,陈尘做饭确实有魅力!”
“好饿好饿好饿~”
“我真的好饿……”
……
最后收尾的菠菜汤,陈尘没有做任何一丝改良,也确实没那个必要。
他笑着解释:
“菠菜汤本身清淡养胃,只需要食材本味就行。”
“沙特的新鲜菠菜品质很好,清水加盐简单烹煮,就是最地道的家常味道。”
很快,菠菜汤清鲜的香气漫开,一锅翠色鲜亮的汤汁顺利出锅。
另一边焖红烧羊排的高压锅已经关火泄压,之前持续咕嘟的声响渐渐平息。
泄压完成,陈尘掀开盖子,小豆蔻的香气裹着肉香,那叫一个霸道,转瞬便霸占了整个厨房。
他将高压锅里焖好的羊排盛出,随手摘下围裙搭在灶台边缘。
还没等他开口安排,一旁等着的花少团众人已经自发动了起来。
端菜……
擦拭灶台……
拿取碗筷……
在大家默契的配合下,厨房很快就收拾得干净清爽。
一切收拾妥当,众人走出厨房依次落座,目光不约而同落在六菜一汤上。
菜品色泽鲜亮,各色香气交织在一起,勾得人食欲大开。
有一说一,陈尘这手厨艺确实赢得了众人的尊重。
明明每个人都早已饥肠辘辘,筷子都悄悄握在了手里,却没有一个人率先动筷,都在等着他发话。
一道道期待的视线齐齐投向他,满桌的热闹香气里,反倒生出一点乖巧的拘谨。
陈尘被一群人直直望着,没忍住轻笑出声,玩笑道:
“你们都看我干嘛?”
赵昭怡举起一只手,乖乖问道:
“大哥,我们可以开饭了吗?”
陈尘眼底笑意更浓,打趣着开口:
“你们都这么尊重厨子啊?”
众人闻言齐齐点头,一张张脸上满是期待。
陈尘笑着挥了挥手中的筷子,扬声说道:
“行,那就……”
“开动吧!”
话音一落,餐桌瞬间活泛起来。
“哇喔~好吃,真有酱爆茄子那味!”
“大哥这手艺绝了!牛肉好嫩啊!”
“拌饭!番茄炒蛋必须拌饭!我要吃三碗!”
“羊排YYDS!一抿就脱骨,这也太入味了!”
“这是我来沙特吃得最爽的一顿!”
“大哥,我愿称你为花少团最帅且最会做饭的男人!”
“羡慕热芭的每一天!”