‘穷人家的孩子早当家’，元康便是，他当然知道努力学习对他是一条出路，但那是在有家人在情况下。

元康有些不甘心，但当时的情况下还是要做出选择。

他选择出来，最幸运的便是在路途中没有遇到坏人，大家都是能帮一把帮一把。

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元康端着装着温水的瓷碗，出现在姚以纪的身边，手中的瓷碗被接了过去，姚以纪一边倒水，一边用筷子搅和着盆中的面粉。

手上端着的瓷碗中透明的水流像细线垂进盆中，另一手的筷子转着圈把面粉搅成絮状。

姚以纪依旧耐心的讲解着：“水呢，一次性不要倒太多，用筷子搅和倒没有干面粉，剩下的就是用手来揉。”

因着快要到开店的时间了，今天姚以纪没有让元康上手尝试，盆中的面粉变成了预料中的样子后，他开始揉面了。

揉面得顺着一个方向，俗称顺时针，这样子使劲儿，再就是力气均匀着些，手上力气太过轻柔，面不透；太重的话，面又有些过劲儿了，到时候吃起来口感也不一样。。

姚以纪双手把面絮拢了拢，案板上面又起熟悉的摩擦声。

元康看着案板上已经被揉到光滑的面团，“下来是不是要开始醒面了？”

“是的，接下来就是醒面，这一步是最不能急的，虽说最近天气冷但是咱们店内暖和，时间可以相对缩短一些。”

趁着面团在醒面，元康洗了手把粉红色的羊肉拉到面前。

“咚咚咚”的声音在后厨中回荡。