第二天出摊时，她按照江砚的设计调整了操作流程：提前烙好的馍放在保温箱里，卤肉分两锅煮制，组装区专门负责填肉淋酱。果然，原本需要5分钟的出餐时间缩短到了2分钟，排队的队伍虽然依旧很长，却流动得更快了。

有学生在群里感叹：“今天排队快多了！感谢江教授的‘科学加持’！”

江砚看到消息，推了推眼镜，在群里回复：“实践是检验真理的唯一标准，好用就好。”

苏映雪忙完一波客流，拿起手机给江砚发了条消息：“教授，您的方案太管用了！今晚请您吃专属肉夹馍！”

很快收到回复：“好，顺便再聊聊如何优化保温箱的温度控制。”

看着屏幕上的文字，苏映雪笑了——原来烟火气里，也藏着科学的浪漫。

托教授的福，今天加群和购买的人数增多了。苏映雪发现系统的任务快完成了。

果然不过半小时，系统界面就弹出提示：“粉丝群人数达到500人，任务完成！奖励新品食谱——秘制卤味卷饼！”

苏映雪眼睛一亮，指尖划过虚拟食谱，看着上面“卤蛋、豆干、海带结搭配特制甜辣酱，卷入现烙薄饼”的描述，嘴角忍不住上扬。

她刚把最后一份肉夹馍递给学生，就看到群里已经炸开了锅，有人问下次出摊时间，有人晒刚买的肉夹馍照片，还有人催着上新。

苏映雪指尖在屏幕上敲了敲，发了一条消息：“感谢大家支持！明天会加推新品卤味卷饼，前50名到店的朋友，买卷饼送酸梅汤哦～”

消息刚发出去，群里就刷起了一片“蹲住”“明天一定来”的回复。

苏映雪放下手机，看着锅里咕嘟冒泡的秘制酱汁，心里满是干劲——粉丝群只是开始，她要让这巷尾的烟火气，飘得更远、更旺。

天还没亮，苏映雪就踩着晨露来到市场，挑了最新鲜的土鸡蛋、Q弹的手工豆干和厚实的海带结。

回到家里后，她先往大锅里倒入秘制老卤——这是她在原有肉夹馍酱汁基础上，加了八角、桂皮、香叶和少许冰糖熬制的，卤汁浓稠发亮，刚开火就飘出醇厚的香气。

她把鸡蛋轻轻敲裂，和豆干、海带结一起放进卤锅，小火慢炖一个小时。

卤蛋吸饱了汤汁，蛋白染上深褐色，轻轻一剥就露出溏心蛋黄；

豆干变得软嫩入味，咬下去会爆汁；海带结则带着咸甜的卤香，脆嫩爽口。

接着是烙薄饼，她选用高筋面粉，加温水和面，醒发后擀成比手掌略大的薄饼，放进平底锅小火慢烙。

饼皮烙得两面金黄，边缘微微卷起，带着麦香的酥脆，却又不失韧性，刚好能裹住满满的馅料。

最后是调甜辣酱，用自制的辣椒酱混合蜂蜜、生抽和少许香醋，搅拌均匀，酸甜中带着微辣，能中和卤味的厚重。

取一张热饼，铺上卤蛋片、切好的豆干和海带结，淋上一大勺甜辣酱，再撒上一把翠绿的葱花和白芝麻，顺势一卷，外面裹上油纸，一份热气腾腾的秘制卤味卷饼就做好了。