第88章 超越
中午。
有些闷热。
地点是在远月学园，极星寮宿舍！
说起极星察，作为远月唯一一所採取独立核算制的宿舍，自然是有著辉煌的歷史。
大概是在30年前，极星察的几位住宿生不断通过“食戟”获取资源，从而被从远月学园剥离出来，採取独立核算制，財务自主。
当时，堂岛银和才波城一郎，更是位居远月十杰前二，可谓为极星察的开疆拓土，立下汗马功劳。
嗯！
另外。
除了才波城一郎和堂岛银。
同期的中村蓟、海老泽理子和稍后入住的汐见润。
这些人，亦是征战远月的主力，更是一同创造了极星察的“黄金时代”。
比起鸡排。
霓虹人，其实更喜欢炸猪排。
脆皮金黄色的外衣，酥脆的口感，锁住其中甜美的肉汁，再加上清爽的甘蓝菜解腻，配上白米饭和味噌汤，可以说是人间美味。
日式炸猪排，號称霓虹的“三大洋食”。
虽称是“洋食”，但也不得不说，的確只有霓虹国人才做得出来。
此刻。
在极星寮一楼，后厨。
刚入住在这里的幸平创真，正製作著一份简简单单的炸猪排。
选上好的里脊肉，然后適当厚度切开，捶打，有筋的地方直接用刀切断。然后在肉排两面撒盐和胡椒，注意先撒盐再撒胡椒。
轻轻揉搓，使盐和胡椒均匀渗入。
准备3个鸡蛋、麵粉、麵包糠，开始上浆裹粉。
嗯，这是取决猪排外壳是否酥脆的关键步骤，所以创真是愈发严肃和认真起来。
先蘸鸡蛋，裹麵粉。
这个步骤，需要反覆2到3次。
最后，將麵包糠拍在猪排两面，儘量多点！
紧接著。
准备油锅，大火烧热。
將筷子插进去，有细微泡沫缓缓冒出，说明油温已经达到160摄氏度以上，改为小火，开始炸猪排。
用筷子轻轻拨动，適当翻看背面，猪排呈金黄色了，翻身。
等两面顏色一样了，就可以起锅。
最后。
趁热切块，装盘！
配上生菜和沙司，便可以享用。
“学长，这是我的幸平流日式炸猪排全新改进版本，还请你品尝下！”隨后，幸平创真將这盘热乎乎的炸猪排，放置到一色慧面前，恭恭敬敬说道。
“哦”
“你的蘸酱，似乎是一种微辣的酱油”
一色慧，微微眯著眼睛，隨即他紧盯起这盘诱人的炸猪排，发现所用的蘸酱並不是普通酱油。
不由得，他感到有些惊讶。
“对。”
“这是辣酱油！”
创真闻此，便赶紧解释起来：“以海带、胡萝卜、洋葱、蕃茄、蒜、姜、辣椒等蔬菜煮汁，再加胡椒、陈皮、肉桂、肉豆蔻、藿香、桂皮等香辛料煮沸。”
“然后，添加食盐、蔗配製而成。”
关於日式炸猪排的蘸酱，可以说是因人而异了。
有人喜欢用酱油，有人喜欢用番茄沙司，也有人喜欢用蛋黄沙拉酱，总之是各取所好，並无標准！
然而，创真所用的辣酱油，更像是外来的类似沙司一样的调味料，儘管用料很多，製法也复杂，但应该很適合用来蘸炸猪排的。
“酸辣辛香，风味独特而复杂的调味料，的確是炸猪排及其佐餐所必需的。”
最终，一色慧眼睛里不禁流露出讚赏的光芒。
紧接著，他也没有多说一句废话了。
拿上筷子。
顺手，就夹起一小块炸猪排。
然后就在创真的注视之下，慢慢送进嘴里，开始慢吞细嚼著。
相较於鰻鱼饭。
猪排饭的价格，可能更加亲民。
不仅名店眾多，而且差不多每个霓虹家庭主妇对这道菜都很拿手。
再加上，因为日文里“かつ丼”（猪排饭）的“かつ”与“胜つ”（胜利）的发音相同，所以霓虹人民特別爱在考试或者比赛前一晚吃猪排饭鼓舞士气。
品尝最本味的炸猪排，第一一定是不沾酱的纯吃。
因为是厚切，所以连嘴巴都要张的比平时大些，一口咬下去心里情不自禁的发出了感嘆：“我靠，真是噶脆嘎嫩的！”
刚入口。
酥脆的外层。
立刻便在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声音。
猪肉柔嫩，尖上的肥肉这块最香。
虽然整块猪排，被炸透的麵包糠包裹著，却神奇的没有一丝油腻感，不多不少完全可以接受。
之后。
第二块炸猪排，则是蘸了蘸辣酱油。
接著，再小心地咬了一口，瞬间让十杰第七席的一色慧瞪大了眼睛！
只觉得，口感上外皮酥脆。
內里的猪排炸得多汁又软嫩，控油出色。
丝毫没有感觉到油腻。
香气十足。
蘸上幸平创真亲自研磨的芝麻蘸酱后，猪排口味更加俏皮。
而且，不知道是不是错觉，这种辣酱油酸甜中是带有果味，恰到好处，不会抢了猪排的风头。
当然了，蘸酱还是比较次要的，作为主食材猪排，也是提前被醃製过的，有咸香味，肥肉部分的油汁会爆开在嘴里，別提多香了。
瘦肉部分，能吃出猪肉丝丝的纹理感，但又不会过分柴硬。
总之。
猪排各方面的表现，都是极好的！
“最完美的地方。”
“就是肥肉和瘦肉之间，那块略带粉色的部位，最嫩最香。”
“本身的猪排似乎就已经醃製过，略有咸香味，而麵包糠颗粒饱满，一口咬下去就很实在。再搭配著辣酱油，可谓是每吃一口都让人食指大动！”
言罢，一色慧却是想到了什么，不禁摇了摇头。
“创真。”
“这道日式炸猪排的料理。”
““似乎—跟你前不久用碗拉麵，去参加绪老太太的入察测试，属於不同的料理风格吧”
说到这里，一色慧沉默了会。
然后，他认真地衝著创真问道：“难不成，你是在故意模仿別人的料理”
“实不相瞒！”
“学长，这是我在老爹的基础上，重新加以改进的新炸猪排料理！”