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,听到张文昊提到中央厨房统一制作半成品,苏凤楠陷入了沉思。这念头她不是没动过,只是眼下时机是否成熟,她心里实在没底。她迟疑了片刻,目光不由自主地投向身旁的周辰渔,轻声问道:“周哥哥,如果是你,你有什么好的建议吗?”
见苏凤楠向自己求助,张文昊也顺势看向周辰渔,眼神中透着几分期待,想听听他的见解。
迎上两人探寻的目光,周辰渔没有立刻作答。他指尖轻轻敲击着桌面,沉默片刻后,才抬眼直视张文昊,一针见血地反问:“在谈中央厨房之前,我想先确认一下——你初步的扩张规划,是一口气开几家店?”
张文昊神色一肃,认真地答道:“市里先稳扎稳打铺三家,至于
听到张文昊的扩张计划,周辰渔微微颔首,眼底闪过一丝赞赏。他端起桌上的茶杯抿了一口,这才慢条斯理地开口:“市里稳扎稳打铺三家,地州市再陆续跟进,对于甜品店来说,这个扩张节奏不算保守,但也绝不算小。既然你有这个野心,那中央厨房的设想,确实可以提上日程了……”
他放下茶杯,手指在桌面上轻轻点了两下,语气变得严肃起来:“但你要清楚,中央厨房不是租个场地、雇几个阿姨切水果那么简单。现在市场的冷链物流和仓储条件有限,你要保证市里三家店和地州市新店的奶油打发状态、水果新鲜度完全一致,对温控和配送路线的考验极大。”
看着张文昊若有所思的神情,周辰渔给出了最终的建议:“我的建议是,不要一开始就搞大而全的工厂。你可以先在市里找一家店面大、租金相对便宜的铺子,改造成前置加工中心。把洗切、熬酱、烤胚这些最耗人工、最影响口感的工序集中起来,每天清晨由专人配送到店。等市里这三家店跑通了整套流程,利润能覆盖掉配送成本,你再考虑去地州市,那时在建真正的中央厨房。步子稳一点,才不会在扩张中出纰漏。”
周辰渔的意见务实中肯,苏凤楠与张文昊深表认同。随后,三人就加工中心的选址、前期投入等各项事宜进行了细致的沟通。
考虑到原有的甜品店是与海哥、燕子合伙的产业,为了权责清晰,苏凤楠最终决定将新项目独立出来,以个人身份与张文昊展开全新的合作。
等三人在书房把各项事宜敲定得差不多时,门外传来了苏凤霞带着张欣蕊和张文博回来的动静。
晚饭依旧安排在苏凤楠家里,只是这次苏凤楠无处施展。周辰渔早就体贴地安排了周嫂,将精心做好的饭菜一路送了过来。热气腾腾的佳肴摆上桌,冲淡了方才谈公事的严肃,饭桌上满是欢声笑语。
饭后稍作歇息,周家三兄妹便起身准备打道回府。临出门前,张文昊笑着从口袋里摸出三个准备好的红包,分别塞到了苏凤楠和苏凤霞、宁小君手里。
“谢谢张大哥,那我就不客气啦,新年快乐!”苏凤楠大方地接过红包,眉眼弯弯地送上祝福。
苏凤霞也双手接过,笑得合不拢嘴,清脆地应道:“谢谢张大哥!”
“谢谢张大哥,新年快乐!”宁晓君微不可察地红了脸。
送走张家兄妹,宁晓君也告辞回了家。
周辰渔见苏凤楠今天实在疲惫,便没有多留,只温声嘱咐她早点休息,这才带着些许不舍转身离去。