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“怎么了?怎么全都进来了?”小迟手里拿着一个大勺,准备等水沸上来就捞浮沫。
呱呱坐在矮矮的小椅子上,手里拿着把剪刀,麻利地剪着青色的花椒。
这一篮子青花椒颗颗饱满,颜色艳丽,一串一串的很漂亮。
季青棠坐到呱呱身旁柔声问了小迟几句,随手帮呱呱把青花椒里头的树枝挑出来。
小迟轻声把早上遇见卢爱妮的事说出来,一丁点细节都没有放过,完完全全地全部说出。
中火咕嘟咕嘟着,浮沫一点点浮上来,小迟边说边拿拿大勺细细撇干净,随时注意着熬煮的时间。
鸡爪不能煮得太烂,要刚刚好,皮韧而不烂,煮到咬开还带着一点弹牙的劲儿是最最好的。
小迟说完,鸡爪也差不多了,他立刻用漏勺捞出来,浸入提前备好的冰凉水里面激透。
青花椒已经收拾好了,季青棠拍拍手上的灰尘,看着忙碌的小迟,想到他刚才那句“以后再也不和她交易了”。
她心里一阵暖洋洋的,心想孩子真的长大了。
“不和她交易也没什么,不过她是不会放弃和我们合作的……”
季青棠想了想,忽然露出一抹浅浅的笑,眼底闪烁着恶劣的光芒。
“她肯定会和买我们东西的开价,到时你记得和他们说一声。”
小迟乖乖点头:“好的姑姑,我一定让他们不要卖给那个大婶。”
“不,我们就是要卖给她。”季青棠弯弯眼眸,露出一个漂亮的笑容。
“你找几个和比较好的人,给他们一些货,让他们高价出手给那位卢同志。”
小迟做的美食确实好吃,但是价格一旦高得离谱,应该就不会有人买的。
到时卢爱妮自然就会放弃找他们交易了。
麻烦这不就解决了吗。
小迟和糯糯呱呱听完,一脸恍然大悟,一副学到了的样子。
小迟心中有数了,脸上露出一个和季青棠非常相似的笑。
商量好解决这些麻烦之后,小迟专心做椒麻鸡爪。
小迟把冰水浸过的鸡爪捞起来控干水分,热胀冷缩,鸡爪上的皮紧致透亮,凉凉的水汽裹在每一道褶皱里。
锅里面热油,放入干辣椒、花椒、青花椒,迅速给它爆香。
把麻味和辣味爆香出来以后,转成小火,再放适量的辣椒粉。
呱呱打了一大碗、生姜,放热锅里给它炒一炒,炒干水分,混合在一块。
火关了以后开始调味,青红小米辣切圈,鲜青花椒大把大把撒上去,麻香浓烈直往鼻尖钻。
小迟怕不够味,再浇上滚烫的热油,滋啦一声巨响,热浪瞬间激出花椒和辣椒全部的香气,白雾腾起,辛香炸开在屋子当中。
呱呱淋入生抽、香醋,少许白糖提鲜,再兑上一点凉白开,泡一个晚上,再时不时翻个面入味。
装鸡爪的盆太大了,装不进冰箱,小迟就把盆放在后院,气温刚刚好。
这个鸡爪实在是太香了,季青棠都有点馋了,偷摸从空间里拿了一小盆椒麻黄瓜出来。
窝在暖洋洋的沙发里一边看电视一边吃着麻麻辣辣的冰凉凉拌黄瓜,惬意得很。
谢呈渊提着一大箱东西回来时,家里老婆和孩子嘴巴都麻肿了。
“…………”
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