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沈小满正式上课后，沈鹿溪轻松了不少，她打算趁这段时间好好看看府城的情况。

南安镇的饭馆和粉条铺虽然已经稳定了，但到底是小地方，挣的钱有数。府城人多，客商也多，做生意的空间比南安镇大得多。

这天一早，沈鹿溪跟顾南祁说了一声，自己出了门，打算把府城几条主要的商街都走一遍。

先从城东的学宫街开始。这条街挨着清河书院，两边开的都是书铺、文具店和卖笔墨纸砚的小铺子，还有几家卖糕点的，生意说不上好也但也不差。街上来来往往的多是书生和送孩子上学的普通人家，消费力一般。

沈鹿溪没多停留，转去了城北的官驿街。这条街是府城最热闹的地方，客栈、布庄、茶楼扎堆，街面宽敞，连马车都能并排走两辆。人流量大，铺面的租金也贵，沈鹿溪打听了一下，一间临街的铺面，光是租金一年就要五六十两。

再往城南走，过了仁和堂所在的那条街，就到了码头附近的商货区。这边卖的都是大宗货物，米粮、布匹、盐铁，铺面大、库房多，不是她能做的买卖。

最后她折回到城西的承平街。

这条街在府衙和城隍庙之间，不算最繁华，人流量却稳定。来来往往的除了本地人，还有不少从外地来办事的客商。街上有两家酒楼，一家叫望江楼，一家叫悦来居，沈鹿溪一前一后进去看了看。

望江楼生意不错，楼上楼下都有客人，菜做得中规中矩，胜在量大价平。

悦来居就差多了，进去的时候堂里只坐了三桌客人，跑堂的伙计靠在柱子上打哈欠。菜端上来沈鹿溪尝了两口，味道寡淡，勾芡也没勾好，菜上还淋了一层明晃晃的猪油。

从悦来居出来，沈鹿溪站在街边看了看铺面的分布。承平街中段有一间空铺子，门板上贴着“出租“的红纸条，铺面不小，上下两层，临街那一面开了六扇窗，采光不错。

她记下了位置，又在附近转了几圈，数了数来往的人流，看了看周围的铺子都卖什么。

晌午回到住处，顾南祁正在院子里磨刀，见她回来抬了下头。

“逛完了？看上哪儿了？”

“承平街。”沈鹿溪在他对面坐下，倒了碗水喝了一口，“那条街的位置不错，靠着府衙和城隍庙，来往客商多。街上有两家酒楼，一家做得行，一家做得差。我想在那儿开一间酒楼。”

顾南祁停下磨刀的动作看了看她：“酒楼？不是开饭馆？”

“饭馆也就是吃个饭，在南安镇够用，但我觉得在府城肯定是不够。府城这边的客商有钱，吃饭讲排场，普通饭馆留不住他们。酒楼利润会高得多。”

“铺面看好了？”

“承平街中段有一间空的，两层楼，位置不错。我还没问租金，估计不便宜。”

顾南祁想了想：“我让周平去打听打听是谁的房子，租金多少，之前做过什么买卖。”

“行，那就麻烦你让他帮我查一查了。”

下午沈鹿溪没出门，坐在屋里算账。

南安镇那边的饭馆和粉条铺子每月进账稳定，扣掉成本和人工，剩下的足够维持家里的日常开销。手头这笔卖山参的八十两加上之前攒下的银子，凑一凑开酒楼的前期投入应该够。

最费钱的是铺面租金和装修。灶台要重新砌，桌椅板凳要添置，锅碗瓢盆和调料也得备齐。人手方面，灶上至少要两个人，跑堂的也得招，她自己负责在店里负责记账收钱。

沈鹿溪在纸上列了一张清单，把需要花钱的项目一条条写下来，最后在末尾画了个圈，写了“厨子”两个字。

她不可能天天守在灶台前，得找一个靠得住、手艺过硬的人。南安镇那边柳荞娘和周翠兰能撑住，府城这边她得找新人。

晚上进了空间，沈鹿溪先去看了醋缸。掀开纱布闻了闻，酸味已经很浓了，颜色也变成了深褐色。她拿竹勺舀了一勺尝了尝，觉得味道刚好，可以过滤了。