就在林耀祖咬着牙，在木工摊前挥汗如雨、重塑筋骨的同时，林秀英也没有闲着。她深知，弟弟的回头固然可喜，但一个家庭的维系，仅靠一个人的努力是远远不够的，更需要所有成员各尽所能，同心协力。她将目光投向了母亲操持多年的豆腐坊，决心运用自己在锦绣坊十年所学，为这个家开辟另一条生财之道，也让自己赎罪的心，有更实在的落脚处。

过去的林家豆腐坊，只是清水镇东头一个不起眼的小摊。王氏手艺扎实，做的豆腐口感醇正，但因性子软糯，不擅经营，加之年纪渐长，精力不济，生意一直只是勉强维持，赚些微薄的小钱，糊口而已。

林秀英首先从最基础的观察入手。她一连几天，默默守在豆腐坊里，留心观察母亲制作豆腐的每一个环节，从选豆、泡豆、磨浆、滤渣、煮浆到点卤、压制成型。她发现，母亲沿用的是最传统的老方法，虽然能保证豆腐基本的品质，但效率不高，成品也比较单一，只有最普通的白豆腐和略微紧实些的豆腐干。

“娘，”一天晚上，一家人围坐吃饭时，林秀英斟酌着开口，“我看咱家豆腐，味道是极好的，就是花样少了些。我在外头见过，有些地方的豆腐坊，还会做豆腐皮、油豆腐、卤香干，甚至还有加了蔬菜汁的彩色豆腐，卖得都好得很呢。”

王氏愣了一下，有些迟疑：“那些……娘不会啊。而且，做那些花样，是不是很麻烦？本钱也要多些吧？”

“娘，不怕。”林秀英放下碗筷，认真地说道，“不会我们可以学，可以试。本钱我们先小批量地试，亏也亏不了多少。我在布庄的时候就知道，做生意不能死守一样，得多变通，别家没有的，或是别家做得不如我们好的，我们才有赚头。”

她的话，条理清晰，带着一种在商场历练过的见识，让林老汉也不由得停下了筷子，侧耳倾听。

林秀英继续道：“还有，我看咱家这摊子，摆设也太简单了些。豆腐就那么摆在板上，看着不起眼。我们可以用干净的粗白布垫着，显得干净；不同种类的豆腐分开放，标上名字；再用些竹篾编个小架子，把豆腐干、将来要做的豆腐皮什么的摆出层次来，让人一眼就看清楚。”