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土灶里的柴火烧得劈啪作响，架在上面的一口大铁锅已经烧得滚烫。

陆海山站在灶台前，手里拿着一把大铁铲。

他在炒料的时候，那是相当的不拘小节。

完全没有顾忌这个年代老百姓做饭时对油盐的抠搜。

他大喝一声：“倒油！”

旁边的李大勇直接拎起两个装满油脂的搪瓷盆。

将刚从牛身上剔下来的新鲜牛油，以及昨天刚炼好的一大盆雪白的猪油。

一同毫不吝啬地下入了滚烫的大铁锅中。

“嗞啦——”

这两种油脂一相遇，瞬间爆发出惊人的混合香气。

陆海山等油温上来，直接将准备好的大把花椒、干辣椒段、生姜和大蒜倒了进去。

这做法，完全是仿照前世他最爱吃的、川渝一带那种重油、重盐、重辣的火锅底料来炒制的。

随着铁铲在锅里不断地翻炒，那一锅原本清亮的油脂，渐渐变成了红亮诱人的色泽。

那股霸道、刺激且极其浓郁的辛辣香味，如同长了翅膀一样，很快飘散开来。

香味填满了大队部的院子，馋得村里的狗都直摇尾巴。

到中午时分。

陈老根那边的工作已经干脆利落地收尾了，那头大牛已经宰杀完毕。

在妇女们的帮助下，一大盆清洗得干干净净的牛肠、牛百叶等牛杂已经被整理妥当，堆成了一座小山。

而那几百斤新鲜的红白相间的牛肉。

则被按照牛腩、牛腱子、里脊等不同部位。

整整齐齐地分开放置在几个大木案板上，品类十分齐全。

“陈叔，辛苦了。”

陆海山走过去，给陈老根递了根烟。

然后按照自己之前的计划，对负责切肉的妇女们吩咐道。

“婶子们，这肉咱们分三样切。”

“挑出最嫩的那部分里脊和牛上脑，切成薄薄的肉片，这部分留作咱们晚上涮火锅用；”

“牛腩和带筋的部位，切成大大的牛肉块，待会儿咱们直接下锅红烧炖土豆；”

“还有剩下那些边角料和肥肉，劳烦大家剁成肉馅，

给孩子们加工成手工牛肉丸子，让他们过过嘴瘾。”

安排妥当后，陆海山便一直在二大队队部的晒坝里面，继续指挥着几口大锅炒制火锅底料和熬制高汤。

那股子重油重盐重辣的浓郁香气，在空气中越来越浓烈，简直能把人的馋虫给勾出来。

看着一切准备就绪，大队长蒋万川乐呵呵地走到了队部那根竖着高音大喇叭的电线杆下。

他清了清嗓子，拨动了广播的开关。

对着大喇叭那个生锈的话筒，开始向全村喊话。

“咳咳！各位社员注意了，大家听我说！”

蒋万川那带着浓厚乡音的洪亮声音，瞬间通过喇叭，传遍了村子的每一个角落。

“乡亲们！今天可是个大喜的日子！”

“咱们二大队自己养出来的那些肥牛，今天正式出栏了！”